現代生活はコンビニエンスでインスタントな食品などで利便性の高い恩恵にあずかる一方、私たちが失ったものがあります。
それは「生命力」です。生命力それは、私たちが生活する上で一番大事なものです
また、ストレス社会の蔓延により、人々の心の健康も著しく損なわれています。
まるで、奴隷のようにストレスに従属させられているかのようです。
そのストレスを自由に開放する役目を、ある意味では甘味が担っていると言っても過言ではないでしょう。
一般的にスイーツは、ストレスという現実から心を遊離させ、穏やかにし、安らぎ感を与えます。現代では、人々は スイーツにより救われている部分が多いと言えます。
しかし、そのほとんどのスイーツには白砂糖、グラニュー糖が入っており、近年、法制化もされて重要視されつつある「食育」の観点からも、 とても容認できるものではないのが現実です。
「細胞が喜ぶような、生命力溢れるスイーツって、そんなものあるはずがない！？」という悲しい現状に、
さっそうと現れたのが【夢のまた夢】という名の健幸スイーツ専門店です。
とにかく、私たちは生命力溢れるスイーツをつくりたい！・・・それは無謀な挑戦にみえました。
何度か挫折させられるような情況もありました。しかし、多くの方々のご協力のおかげで、ここまで来させていただくことができました。
高みを目指す以上、これからも、多くの課題に直面するでしょうが、
「人類健幸化」、史上最幸のスイーツの創造のために、さらに知恵を絞って取り組んでいきたいと存じます。
日本中で、世界中でこのスイーツを待っている人々がいる限り・・・。
夢カンパニー株式会社
代表取締役 池田吉郷